Chip de Roble Americano

Formas de uso Directo al fermentador: Es el método mas común, 1 a 3 gramos por litro durante 3 a 10 dias durante el madurado suele impartir un interesante perfil. Se recomienda empezar con menos y probar todos los dias para no pasarse, siempre se puede esperar mas o agregar mas chips si no se logra la intesidad deseada, pero si se pasa de madera hay que esperar meses a que se disipe (o blendear). Siempre es preferible tirarlos en el fermentador dentro de una bolsa de tela sanitizada, para poder sacarlos facilmente luego (recuerden que flotan). Se los sanitiza sumergiendolos en alguna bebida alcoholica fuerte (vodka o whisky) por al menos 24hs, pero tambien se los puede hornear a 180°C por 10 min o en la olla presion por 10min. Té de roble: Método rapido en donde se hace un té con agua hirviendo y chips durante 10 a 15min. Luego tomar una muestra de volumen conocido de cerveza (ej. 500cc) y dosificar controladamente gotas de té hasta lograr el perfil deseado. Calcular en base a esto la cantidad a agregar en el fermentador. Suele ser mas unidimensional pero mas seguro.