Ácido Fosfórico

El ácido fosfórico se puede usar para acidificar (bajar el ph) el agua o el mosto. es fuente adicional de fósforo para la levadura. Este ácido tiene una concentración más alta que el ácido láctico, por lo que se usa en cantidad menor. A diferencia del acido láctico y del cítrico, este no afecta el sabor de la cerveza.